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火焰鹅丨点燃味蕾的一把火

2018-06-25 11:33:55来源:
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鹅肉经过煎、焖的处理,已有八成熟,而且已煎出香味;之后是一整瓶白酒全部倒下;最后就是关键工序,盖上盖子,但要留一个大葱露头的位置,让酒精散发到锅底炉火处,引火烧鹅。而鹅肉经过这样的充分“烤验”,肉汁与酱料已完全融合。